El miércoles, la Casa Blanca dio a conocer nuevas directrices dietéticas federales que anulan visualmente décadas de consejos nutricionales, al tiempo que agudizan el enfoque del gobierno en los alimentos integrales y la reducción del azúcar añadido.
Kennedy Jr. Se enfoca en el azúcar con nuevas pautas alimentarias
Secretario de Vigor y Servicios Humanos Robert F. Kennedy Jr. dio a conocer una pirámide alimenticia invertida que coloca las verduras, las frutas, las proteínas, los lácteos y las grasas saludables en la parte superior, con los cereales integrales en la parte inferior, invirtiendo el acento tradicional en los carbohidratos.
“Las nuevas directrices reconocen que los alimentos integrales y ricos en nutrientes son el camino más eficaz para mejorar la sanidad y dominar los costos de atención médica”, dijo Kennedy en una conferencia de prensa en la Casa Blanca.
Añadió: “Los azúcares añadidos, especialmente las bebidas endulzadas con azúcar, provocan enfermedades metabólicas y, hoy, nuestro gobierno declara la extirpación al azúcar añadido y a los alimentos enormemente procesados”.
La mentor enfatiza los alimentos integrales, ya sean frescos, congelados, enlatados o secos, y destaca los intercambios ricos en nutrientes, como los frijoles enlatados bajos en sodio y los cereales sin azúcar.
Las directrices estadounidenses se centran en los alimentos ultraprocesados
A pesar de los llamamientos de Kennedy para poner fin a la “extirpación contra las grasas saturadas”, las directrices mantienen la recomendación de larga data de prohibir las grasas saturadas al 10% de las calorías diarias.
Comisionado de la Empresa de Alimentos y Medicamentos Marty Makary Dijo que el acento debería alejarse del miedo a la gordura.
“No es necesario estar de puntillas entre las grasas y los lácteos”, dijo Makary.
Y añadió: “El seguro problema es la proteína. El hecho de que entre el 60 y el 70% de las calorías de los niños de hoy en Estados Unidos sean alimentos ultraprocesados”.
Las directrices incluso aconsejan a los estadounidenses consumir menos vino para tener una mejor sanidad y respaldan los lácteos enteros sin azúcar añadido como fuente de nutrientes de calidad.
Las nuevas directrices dan prioridad a los alimentos reales, las proteínas y las grasas saludables
Los líderes federales enfatizaron un cambio importante en la política nutricional de Estados Unidos bajo la suministro presente.
El HHS presidente acreditado Donald Trump con restaurar “el sentido global, la integridad científica y la responsabilidad”, señalando que las pautas anteriores favorecían los intereses corporativos.
Las nuevas Guías Alimentarias se centran en proteínas de entrada calidad, grasas saludables, frutas, verduras y cereales integrales y desaconsejan los alimentos ultraprocesados y los carbohidratos refinados.
Kennedy calificó la modernización como una medida para elaborar los hábitos alimentarios estadounidenses y mejorar la sanidad pública.
Secretario Brooke Rollins declaró que los alimentos reales y ricos en nutrientes son ahora fundamentales para la dieta estadounidense, destacando más proteínas, lácteos, grasas saludables, cereales integrales, frutas y verduras como el nuevo estereotipado bajo la suministro presente.
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