En Rumania, los mercados de Liveram estรกn abiertos en muchas comunidades, y los criadores de ovejas tienen reglas estrictas a seguir.
Los gobiernos locales solo asesoran a las compras de vendedores autorizados para proporcionar garantรญas de vitalidad veterinarias.
“Llevan el aventura de que la carne no sea cordero o sea otro tipo de animal, o que la carne pueda inducir una condiciรณn patolรณgica en la persona que la transacciรณn”, dice Florin Kapanana, director de la vitalidad franquista y los asuntos veterinarios para la seguridad alimentaria.
Rumania tiene una tradiciรณn paรญs centenaria de masacadores de cerdos y corderos sin impresionante en las principales asueto cristianas.
La semana pasada, un matadero para corderos y cabras se inaugurรณ en el mercado destapado en Cleiova, suroeste de Rumania. Los animales vivos vienen a los agricultores, y los compradores pueden nominar lo que quieren.
“Tenemos carne de cordero ayer. Hoy estamos aquรญ para los niรฑos (carne de chiva). Nos gusta aquรญ porque … la estamos mirando. Es natural”, dijo un comprador.
Para otros compradores, se trรกfico del precio. “Estoy seguro de lo que estoy obteniendo. Tengo una habitaciรณn muy gorda en el mercado central”, dijo un comprador. Otro explicรณ que muchas personas prefieren comprar chuletas de cordero de tales mercados, especialmente porque los precios son bajos.
“El costo de un kilo es de entre 20 y 23 Leigh, rodeando de 4 a 4.60 euros, pero en las tiendas el precio es el doble de parada”, dijo.
El nรบmero de mataderos ha estado disminuyendo en los รบltimos abriles, pero docenas de personas corren por Rumania.
Adrian Dinu, un oficial de mercado sabido de Craiova, dijo que los carniceros que llevan a tรฉrmino el exterminaciรณn tienen deshonestidad.
“Tenemos bรณlter cautivo y una รฉpoca de asepsia para cuchillos. Se transacciรณn el cordero. El comprador elige el comprador, luego se lleva al punto de exterminaciรณn, donde un carnicero con deshonestidad lo toma y es gastado por el veterinario que aplica el sello de vitalidad luego del exterminaciรณn”, explicรณ.
Regulaciones de la UE con respecto al exterminaciรณn animal
Rumania ha buscado feroces crรญticas al exterminaciรณn animal cuando se uniรณ a la Uniรณn Europea en 2007. Desde que se uniรณ a la UE, el paรญs ha sido objeto de reglas estrictas que debe seguir.
“La Uniรณn Europea tiene leyes muy claras con respecto al exterminaciรณn animal, que explica en detalle lo que se permite y lo que no se permite para cada especie”, dice Gabriel Poun, presidente de la ONG internacional de animales.
“Ya sea un cordero u otro animal de lecherรญa, a nadie se le permite matar a un animal sin ningรบn magnรญfico magnรญfico”.
Las regulaciones de una UE todavรญa requieren que los veterinarios previos a la matanza asistan a la lecherรญa.
Mientras tanto, este regulador de Pascua en Rumania ha trillado advertencias contra la transacciรณn de corderos directamente de las granjas de ovejas sin certificaciรณn de saneamiento.
Dicen que la carne puede conducir a enfermedades parรกsitas.
El aรฑo pasado, los paรญses de Europa del Este registraron 67 brotes de peste de oveja y chiva en el verano, lo que resultรณ en que se matan a 280,000 animales.
